VEJA COMER & BEBER volta a ter edições em outras praças além de São Paulo e Rio de Janeiro. A primeira cidade a ser contemplada neste retorno do guia gastronômico mais confiável do país é Belém, doze anos após a última publicação, em julho de 2013. O lançamento está marcado para quinta-feira 21. Será uma cerimônia no hotel Grand Mercure, de Nazaré. No evento fechado, com apresentação da atriz Maeve Jinkings, nascida em Brasília e criada na capital paraense, os convidados conhecerão em primeira mão os melhores endereços da gastronomia da cidade.
A revista, um roteiro criterioso que traz 100 páginas e 258 indicações de restaurantes, bares e endereços de comidinhas, começa a chegar no dia seguinte aos cerca de 10 000 assinantes das revistas da Editora Abril no estado do Pará e às bancas, junto a VEJA. O guia impresso também será disponibilizado em aeroportos e as versões digitais poderão ser encontradas pelo aplicativo GoRead, pelo site de VEJA e pelo aplicativo de COMER & BEBER, que pode ser baixado gratuitamente pelas plataformas Android e iOS.
Nesta nova edição, estabelecimentos tradicionais se misturam a casas recém-abertas por chefs e empresários que têm trazido toques mais modernos à celebrada cozinha paraense, mas sem se afastar de suas raízes. Nos pratos e nos copos, receitas contemporâneas seguem exaltando ingredientes locais, como o tucupi (caldo da mandioca-brava que serve de base para o tacacá) e o jambu.
“Nos últimos anos, mais restaurantes de comidas típicas foram abertos, e as pessoas começaram a circular mais, tendo orgulho de comunicar que estão consumindo essas receitas”, observa Thiago Castanho, que inaugurou no início do ano o bar-restaurante Puba, na Cidade Velha. “Com o lance da COP30, empreendedores começaram a investir também em ambientes mais preparados para o turismo.”
Feito com o auxílio de uma equipe local antenada, o guia oferece um panorama completo da gastronomia de Belém e reconhece o trabalho dos profissionais da área, elegendo os melhores endereços em dezesseis categorias. Para a tarefa, foi convidado um time de vinte jurados de carreiras diversas, todos paraenses e apreciadores da boa mesa. Do ministro do Turismo, Celso Sabino, à cantora Fafá de Belém. Da ativista ambiental Natalia Mapuá à gastróloga Yamila Alves.
Publicado em VEJA de 15 de agosto de 2025, edição nº 2957
