Dois bebês, com cerca de um ano de idade, foram contaminados no Distrito Federal após o consumo de fórmula infantil contaminada da Nestlé. Os casos foram confirmados pela Secretaria de Saúde (SES-DF) nesta terça-feira, 13. Ainda segundo o órgão do governo, os pacientes apresentaram vômitos persistentes e diarreia, mas evoluem bem. As famílias suspenderam o consumo dos produtos contaminados.
Na última semana, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) proibiu a comercialização, distribuição e uso de lotes específicos de lotes de produtos da Nestlé, conhecidos pelos pais de bebês. No Brasil, a medida afeta lotes das linhas Nestogeno, NAN Supreme Pro, NANLAC Supreme Pro, NANLAC Comfort, NAN Sensitive e Alfamino. A própria empresa já havia iniciado um recall preventivo desses produtos. A lista completa está neste endereço.
“Em análises periódicas de qualidade, a empresa identificou a possível presença da substância Cereulide, produzida pelo microorganismo Bacillus cereus, em um dos ingredientes utilizados em suas fórmulas. Comumente encontrado em matérias-primas e ocasionalmente em alimentos, como leite e produtos lácteos, o Bacillus cereus é um microrganismo que, normalmente, não tem impacto na segurança alimentar. No entanto, ele tem o potencial de produzir substâncias, como a cereulide, que pode causar reações adversas em alguns casos, como vômitos persistentes, diarréia e/ou letargia incomum”, diz nota divulgada pela Nestlé na última quarta-feira, 7.
O Bacillus cereus é uma bactéria muito comum. Por conta de seus esporos, que funcionam como uma camada protetora, é difícil eliminar a bactéria do ambiente. A B. cereus pode contaminar vários alimentos, como carne bovina, peru, arroz, feijão e vegetais, mas seu consumo em pequenas quantidades não é um perigo. O problema está no consumo de grandes quantidades dessa bactéria e das toxinas que ela produz, especialmente a cereulide.
Há dois quadros possíveis. Quando o alimento contém uma grande quantidade de bactérias ativas, elas conseguem atravessar o estômago e se multiplicar no intestino. Assim, a toxina é produzida dentro do corpo e leva a um quadro de diarreia aquosa. Carnes, leite, vegetais e peixes estão entre os alimentos mais associados a esse tipo de manifestação, especialmente se ficam mais de duas horas fora da geladeira.
Já no segundo cenário, o problema é a toxina formada no alimento antes mesmo de ser ingerido. É o caso da cereulide. Aqui, os sintomas aparecem mais rápido e se manifestam sobretudo como náuseas e vômitos intensos, quase sempre sem diarreia. Esse tipo de intoxicação é mais comum após o consumo de alimentos ricos em amido, como arroz, massas, batatas e alguns queijos.
