As cervejas sem álcool são parte importante do mercado atual. As principais empresas do mundo já tem opções voltadas para o público que não quer ingerir álcool, e a oferta de novas marcas vem crescendo de forma constante. Dados da consultoria S&S Insiders apontam que o mercado de cerveja sem álcool foi avaliado em US$ 21,72 bilhões em 2025 e pode alcançar US$ 36,52 bilhões até 2033, segundo projeção. A grande novidade é que uma marca está trabalhando para oferecer uma cerveja “preparada para elevar seu humor e fortalecer sua conexão social”. Ou seja, capaz de deixar o consumidor “alto”, mas sem nada de álcool em sua composição. É possível?
Essa é a proposta da Gabyr, marca de cervejas da Gaba Labs, empresa criada pelo neuropsicofarmacologista David Nutt. O trabalho do professor é especializado na pesquisa de drogas que afetam o cérebro e condições como dependência, ansiedade e sono. As cervejas que lançou se propõe a atuar “driblando” o ácido gama-aminobutírico, conhecido pela sigla inglesa Gaba, o principal neurotransmissor inibidor no sistema nervoso central dos mamíferos.
A linha de cervejas, que chegou ao mercado em meados de 2025, inclui dois rótulos: uma Pale Ale, mais amarga, e uma Stout, tipo de cerveja escura muito apreciado no Reino Unido (como a popular Guinness). Atualmente, elas são vendidas apenas no Reino Unido e nos Estados Unidos.
Antes, em 2024, o professor Nutt lançou uma linha de “destilados”, também sem álcool. Em vez de fazer versões de bebidas como uísque, gim e rum, ele desenvolveu a linha Sentia, com os rótulos Black (com anis-estrelado, folha de louro e casca de magnólia), Red (feito com flor de rosa, flor de maracujá, raiz de genciana, raiz de rhodiola, flor de tília) e Gold (com Lúpulo, Damiana, Ginseng Siberiano, Baga de Schisandra, Gotu Kola, Erva-cidreira, Gingko, Camomila). A proposta é preparar coqueteis com as bebidas.
Apesar de parecer inofensiva, é preciso atenção ao comprar as bebidas. Embora não contenha álcool, a empresa não recomenda que ninguém tome algumas latinhas e vá dirigir na sequência. Embora as substâncias não sejam apontadas em um teste do bafômetro, elas provocam alteração na consciência. O próprio site da empresa diz que o produto não é adequado para gestantes, lactantes ou pessoas que estejam tomando medicamentos, o consumo deve ser limitado a duas latas de 440 ml por dia e seu uso pode causar sonolência. “Evite dirigir ou operar máquinas pesadas até que os efeitos passem”, diz o alerta. Portanto, é melhor pedir um carro de aplicativo depois de sair do bar.
