A queda da temperatura no mês de junho veio acompanhada pela redução de preços dos ingredientes da sopa, que ganhou destaque na mesa das famílias paulistas, de acordo com o Índice de Preços dos Supermercados (IPS), elaborado pela Associação Paulista de Supermercados (APAS) em parceria com a Fipe.
Segundo o levantamento, os produtos in natura registraram deflação de 6,03% no período. Na categoria dos legumes, a queda foi de 5,99%, enquanto os tubérculos apresentaram redução ainda maior, de 6,82%.
Os destaques na subcategoria dos legumes ficaram para a cenoura (-17,62%), beterraba (-17,11%), chuchu (-12,69%) e mandioca (-5,96%).
Na subcategoria dos tubérculos, os principais recuos apresentados em junho ficaram para a batata (-11,07%), cebola (-5,09%) e alho (-1,59%).
A queda nos preços também favoreceu quem optou por enriquecer a sopa com fontes de proteína, como carnes bovinas e frango. Entre os cortes bovinos, destacaram-se as reduções no acém (-3,58%), coxão mole (-1,83%) e costela (-1,12%). Já a tradicional canja também se tornou uma opção atraente, com o frango registrando queda de 1,97% e o arroz apresentando deflação de 2,40%.
Os fatos que mexem no bolso são o destaque da análise do VEJA Mercado:
