O Brasil abriga hoje a maior comunidade japonesa fora do Japão: são cerca de 2,7 milhões de imigrantes e descendentes. Essa presença, profundamente enraizada no cotidiano brasileiro, inspirou o Japão Gastronômico 2025, evento que começa neste sábado, dia 22, e reúne alguns dos principais restaurantes japoneses do Rio de Janeiro em torno de uma mesma ideia: aproximar ainda mais o público carioca da riqueza culinária japonesa.
Ao longo do festival, organizado pelo Centro Cultural do Consulado do Japão no Rio, cada casa participante apresentará um menu especial, destacando sabores, técnicas e ingredientes que contam um pouco da história e da sensibilidade da cozinha do Japão. A iniciativa integra o calendário oficial das comemorações dos 130 anos do Tratado de Amizade, Comércio e Navegação entre Brasil e Japão, firmado em 5 de novembro de 1895, em Paris. O tratado marcou o início das relações diplomáticas formais entre os dois países e abriu caminho para uma das mais longevas e significativas conexões culturais do Brasil com o mundo.
Veja a lista de restaurantes que integram o Japão Gastronômico 2025: Azumi Tempura Teishoku, Casa Ueda, Haru Sushi Bar, Kakurenbo; Mestre Kami; Mitsuo Japinha; Naga; San; Sushi Leblon; Taiyo Culinária Japonesa; Yüsha Restaurante
